動物病院には休みがありません。入院患者がいる以上、何処へも行けません。たくさんの獣医を抱える大病院では、交代で入院患者のケアを出来るのでしょうが、私のようなスタッフの少ない貧乏病院では、入院患者がいない日しか外出が出来ないわけです。当然、旅行などは出来ず、開業以来、病院に軟禁状態です。おかげで、たくさんあった趣味もほとんど消えてしまいました。スキーに釣りに、サイクリングとアウトドア大好きな私でしたが、ここ数年、まぶしい太陽の光を見ていません。でも、紫外線殺菌灯の被曝のおかげで、日焼けだけは出来ています(笑)

　そんなわけで、必然と病院内で出来る趣味へと嗜好も変わってくるのですが、最近はまっているのが料理。昼食を院内で作って食べるのが日課となってきました。いろいろ作りましたが、ここ最近のトレンドはパスタ。子供の頃からナポリタンは作れてましたが、あれは正確なイタ飯ではないんですよね。日本人が作り出した、和食です。どうせ作るなら、本格的な物をと思い、クリーム系の王道のカルボナーラにチャレンジしてみました。

　まず、ソース作りから始まり、スパゲティの麺を混ぜていい具合にトロミが出る様に混ぜるコツをつかみました。数回のチャレンジで、いい味が出てくるようになり、テイスターである従業員(笑)にも比較的好評。でも、麺が違う・・・・。カルボナーラには、フェットチーネと呼ばれる平麺が良く合います。クリームが絡んでおいしんですよね。でもこの辺の田舎のスーパーではほとんどおいてないし、ネット通販で買うには送料の方が高くつくし・・・。

パスタマシーン　 生地を切ってフェットチーネを作ってるところです。これってシュレッダーと全く同じ原理です。

無ければ作る！　 これ私のモットーです。 ということで、フェットチーネ、作ってみました。 　ネットでパスタマシーンを激安(1500円)で購入し、小麦粉をこねこねして、作ってみました。何回かの失敗のあと、いい感じに腰のある麺が出来ました。